曉祥痞子幫

說到淡水老街，一般人除了想到鐵蛋阿給之外，近年來還增添了一分客家風味，從花蓮來台北奮鬥的老闆，將充滿故鄉客家味的紅糟肉，包成一顆顆的紅糟肉圓，因為料好實在，也間接的讓客家，在淡水能見度大增。
黃中帶紅，晶瑩剔透九份民宿的肉圓起鍋了，QQ的皮中除了筍乾，還有客家風味的紅糟肉，讓人不禁食指大動隻身從花蓮，到台北發展阿香姨民宿的林老闆，因為忘不了兒時吃過的紅糟肉滋味，所以和朋友一起研發出紅糟肉圓，將對家鄉的思念化成美味。
九份肉圓創始人林錦榮就表示:前我當小孩子的九份民宿時候，我媽媽每次就用紅糟把雞肉鴨肉，都先放在紅糟裡面，這吃到覺得很好喔，我就想說，這也可以把它包到肉圓中，來九份民宿塞肉圓，可能會很好吃喔。
店前是淡水老街，店後可眺望淡水碼頭，不同於傳統的肉圓店，燈籠花布，店中的布置，點綴著現代客家元素，讓來淡水遊玩的客家鄉親，備感親切。在異地廣結善客，願鄉親時念家園，從牆上的對聯、海報中，可以看出老闆對客家文化的用心，小小的肉圓，不僅僅包了美味的餡料，還包了老闆的兒時回憶。